?Aspargessuppe is a soup made with asparagus, potatoes, and cream.
500 g asparges
2 æggeblommer
1 dl fløde
11 bouillon, kalv/kylling
peber
1
Skræl aspargserne og skær dem i store stykker, kog dem møre ca. 20 min. Tag hovederne fra til pynt. Mos aspargesstykkerne gennem en si. Bland mosen med æggeblommer og fløde, hæld bouillon over. Pisk suppen, mens den varmes op, kom aspageshovederne i og smag til.
Ingredients
500 g asparges
2 æggeblommer
1 dl fløde
11 bouillon, kalv/kylling
peber
Directions
1
Skræl aspargserne og skær dem i store stykker, kog dem møre ca. 20 min. Tag hovederne fra til pynt. Mos aspargesstykkerne gennem en si. Bland mosen med æggeblommer og fløde, hæld bouillon over. Pisk suppen, mens den varmes op, kom aspageshovederne i og smag til.