?Barmens Kyllingleverterrin Med Løkkompott is a traditional Norwegian dish made with chicken livers, onions, and potatoes. It is typically served with a side of bread or boiled eggs.
Kutt flesket i grove terninger og mariner natten over med hakket sjalottløk, timian og hvitløk..
Rens og fres kyllinglever i teflonpanne i olje i maks 1 minutt.
Kjør flesket i hurtigmikser til den er finhakket.
Tilsett leveren og kjør videre i ca. 20 sekunder. Tilsett egg og kjør videre til eggene er godt blandet inn. Smak til med salt og pepper.
Kle en brødform med aluminiumsfolie og kle folien med skiver av bacon.
Fyll halvparten av massen i formen. Legg sviskene i midten og fyll på med resten av massen. Brett resten av baconet over og legg folien på toppen.
Sett formen i ovn og bak på 140 C i 40 minutter.
Løkkompott:
Press appelsinene i en kjele, kutt løken i tynne båter og ha dem i kjelen.
Kok i ca.7 minutter. Tilsett sukker, smør og smak til med salt.
Tilsett rødpepper og avkjøl.
Før servering: Skjær skiver av terrinen, legg på tallerken, anrett salat sammen med løkkompott.