?Citronstegte Skinkeschnitzler is a traditional Danish recipe for Citrus-marinated pork tenderloin sliced into thin medallions and pan-fried.
Kog risene.
Skær to både af citronen. Pres 2 spsk citronsaft af resten af citronen.
Skær agurk og tomat i små tern og blomkål i helt små buketter. Rens chilien for stilk, kerner og mellemvægge og hak den fint. Bland agurk, tomat, blomkål, chili, olivenolie og 1 spsk citronsaft sammen i en skål. Smag til med salt.
Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber. Varm olien på en pande. Steg citronbådene ca. 1 minut på hver side. Tag citronbådene af panden. Brun hurtigt skinkeschnitzlerne på panden ved kraftig varme. Skru ned til middelvarme og steg dem færdige 1½-2 minutter på hver side, til de netop er gennemstegte. Krydr med salt.
Smag risene til med fintklippet purløg, citronsaft, salt og peber.
Tips:
Kog et par majskolber og server dem til.
Drys 1-2 spsk friskreven parmesanost over hver schnitzel lige før de er færdigstegt.
Ingredients
Directions
Kog risene.
Skær to både af citronen. Pres 2 spsk citronsaft af resten af citronen.
Skær agurk og tomat i små tern og blomkål i helt små buketter. Rens chilien for stilk, kerner og mellemvægge og hak den fint. Bland agurk, tomat, blomkål, chili, olivenolie og 1 spsk citronsaft sammen i en skål. Smag til med salt.
Dup skinkeschnitzlerne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber. Varm olien på en pande. Steg citronbådene ca. 1 minut på hver side. Tag citronbådene af panden. Brun hurtigt skinkeschnitzlerne på panden ved kraftig varme. Skru ned til middelvarme og steg dem færdige 1½-2 minutter på hver side, til de netop er gennemstegte. Krydr med salt.
Smag risene til med fintklippet purløg, citronsaft, salt og peber.
Tips:
Kog et par majskolber og server dem til.
Drys 1-2 spsk friskreven parmesanost over hver schnitzel lige før de er færdigstegt.
