Courgettesalat Med Tomat Og Basilikum Recipe

RatingDifficultyIntermediate

?Courgettesalat med tomat og basilikum is a simple Scandinavian salad made with fresh courgette, diced tomatoes, and chopped fresh basil. It is light and refreshing, making it the perfect side dish for a summer meal.

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time20 minsTotal Time40 mins
TweetSave
 2 courgetter á ca. 250 g
 1 skalotteløg
 1 lille fed hvidløg
 3 spsk olivenolie
 1 spsk æbleeddike
 og peber
 250 g tomat
  dl olivenolie
 1 skive brød befriet for skorpe
 1 fed hvidløg
 eller tabasco
 og peber


1

Skær tomaterne i kvarte, pil skallen af hvidløget. Kom begge dele i blenderen. Tilsæt olivenolie, brødkrumme, 1/2 spsk eddike og evt. lidt frisk chili befriet for kerner. Blend og smag til med salt, peber, sukker og om nødvendigt yderligere chili og eddike. Stil koldt.

2

Høvl eller skær courgetter i tynde skiver. Hak skalotteløg og hvidløg fint. Vend courgetterne sammen med løg, olie og æbleeddike. Krydr med salt og peber.

3

Servering:

4

Fordel courgettesalaten i et lag på fire tallerkner. Hæld så meget tomatsauce over du har lyst til. Høvl lidt parmesanost over hver tallerken og fordel så basilikumbladene. Server straks.

5
CategoryCuisine

Ingredients

 2 courgetter á ca. 250 g
 1 skalotteløg
 1 lille fed hvidløg
 3 spsk olivenolie
 1 spsk æbleeddike
 og peber
 250 g tomat
  dl olivenolie
 1 skive brød befriet for skorpe
 1 fed hvidløg
 eller tabasco
 og peber

Directions

1

Skær tomaterne i kvarte, pil skallen af hvidløget. Kom begge dele i blenderen. Tilsæt olivenolie, brødkrumme, 1/2 spsk eddike og evt. lidt frisk chili befriet for kerner. Blend og smag til med salt, peber, sukker og om nødvendigt yderligere chili og eddike. Stil koldt.

2

Høvl eller skær courgetter i tynde skiver. Hak skalotteløg og hvidløg fint. Vend courgetterne sammen med løg, olie og æbleeddike. Krydr med salt og peber.

3

Servering:

4

Fordel courgettesalaten i et lag på fire tallerkner. Hæld så meget tomatsauce over du har lyst til. Høvl lidt parmesanost over hver tallerken og fordel så basilikumbladene. Server straks.

5
Courgettesalat Med Tomat Og Basilikum Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *