?Dansk rugbrød med surdeig is a traditional Danish dark rye bread made with a sourdough starter. It is a dense, moist bread with a slightly sour taste and a chewy texture. It is typically made into rounds or loaves, and can be served sliced and topped with various condiments, or used as a base for sandwiches.
Deigen skal ha samme konsistens som våt sement. Husk å ta av et par dl. deig 2. dagen. Hell denne i et glass, dryss med salt, skru på lokk og oppbevar i kjøleskapet til neste gang du baker. Den er klar til bruk igjen etter en uke, men kan stå 3-4 uker.
Fyll deigen i smurte former. Fyll formene 3/4 opp. Etterhev i 2-3 timer med et klede over. Stekes i 1 time og tre kvarter ved 175 grader på nederste rille. Brødene tas ut av formene straks etter steking
Ingredients
Directions
Deigen skal ha samme konsistens som våt sement. Husk å ta av et par dl. deig 2. dagen. Hell denne i et glass, dryss med salt, skru på lokk og oppbevar i kjøleskapet til neste gang du baker. Den er klar til bruk igjen etter en uke, men kan stå 3-4 uker.
Fyll deigen i smurte former. Fyll formene 3/4 opp. Etterhev i 2-3 timer med et klede over. Stekes i 1 time og tre kvarter ved 175 grader på nederste rille. Brødene tas ut av formene straks etter steking
