Print Options:

Dansk Terte, Tærte Med Tun Recipe

Yields1 ServingPrep Time5 minsCook Time55 minsTotal Time1 hr

?Danish tart with tuna is a traditional Danish recipe that is perfect for a summer lunch or dinner. The tart is made with a flaky pastry crust and is filled with a creamy tuna filling. The tart can be served with a salad or as a main course.

 100 g koldt smør
 125 g hvedemel (ca. 2 dl)
 50 g Karoline's GratineringsOst
 ½ tsk groft salt
 1 ds. tun i vand (ca. 185 g)
 ½ porre i tynde ringe (ca. 200 g)
 3 dl vand
 ½ tsk groft salt
 50 g Karoline's GratineringsOst
 2 æg
 5 ½ dl creme fraiche 18%
 2 tsk hvedemel
 1 tsk tørret basilikum
 1 tsk groft salt
 peber
1

Dej: Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt ost og salt og saml hurtigt dejen. Tryk dejen ud i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter). Lad den gå halvt op ad formens sider. Stil den tildækket i køleskabet i mindst ½ time. Prik bunden med en gaffel og forbag den midt i ovnen.

2

Fyld: Hæld tunen til afdrypning i en sigte. Kom porreringene i kogende vand tilsat salt og kog dem i ca. 2 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte og lad dem dryppe godt af. Bland GratineringsOst med æg, creme fraiche, mel, basilikum, salt og peber. Vend tun og porreringe i æggemassen og fordel fyldet i den forbagte bund. Bag tærten midt i ovnen.

3

Tilbehør: Blandet salat.

4

Forbagning: Ca. 10 min. ved 200°.

5

Bagning: Ca. 30 min. ved 200°.