Print Options:

Egyptisk Mandelkake Med Frukt Recipe

Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time25 minsTotal Time40 mins

?Egyptisk Mandelkake Med Frukt is a traditional Egyptian cake that is made with almonds, sugar, and fruit.

 250 g smør
 250 g sukker
 4 eggeplommer
 1 1/2 dl fruktsaft
 pære, appelsin)
 1 ss kanel
 1 ts bakepulver
 100 g malte mandler
 250 g hvetemel
 150 g ananas eller pære
 100 g grovhakket mørk sjokolade,
 4 eggehviter
 av smeltet sjokolade og mandelhakk
1

Visp smør og sukker lyst og luftig. Ha i eggeplommer, en om gangen, og rør godt mellom hver. Tilsett saft i porsjoner og rør godt. Bland kanel, bakepulver, malte mandler og mel. Rør til en jevn deig. Ha i grovhakket sjokolade og ananas/pære i småbiter. Pisk eggehviter stive og vend dem inn med lett hånd.

2

Ha deigen i smurt, melet springform (22 cm diameter). Stek 50-60 minutter ved 190 gr varme. Avkjøl noe.

3

Smelt sjokolade til glasur og ha over kaken. Rist mandelhakk i en stekepanne og dryss over til slutt.