Engelsk Julekake Recipe

RatingDifficultyBeginner

Engelsk Julekake is a type of fruitcake that is popular in Norway. It is made with a variety of dried fruits, nuts, and spices, and is often served with a dollop of whipped cream.

Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time30 minsTotal Time35 mins
TweetSave
 225 g romtemperert smør
 225 g sukker
 2 ss sukker
 4 stk egg
 225 g hvetemel
 1 ts Freia bakepulver
 1 ts nellik
 1 ts ingefær
 1 ts kardemomme
 21 ts kanel
 21 ts muskat
 500 g rosiner
 100 g (1 pk) Freia sukat
 100 g (1 pk) Freia Apsikat
 40 g (1 pose) Freia cocktailbær, grovhakket
 100 g grovhakkede valnøtter
 1 plater Freia Dronning sjokolade, grovhakket
 1 stk sitron, revet skall
 1 stk appelsin, revet skall
 48 dl whisky eller konjakk
  Freia dronningglasur


1

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett sirupen. Rør inn ett egg om gangen, sammen med en skje av melet for hvert egg. Bland resten av melet med alle de øvrige ingrediensene unntatt whisky eller konjakk. Rør det sammen med smørkremen. Fyll røren i godt smurt springform (ca. 24 cm i diameter), og stek kaken på nederste rille til den er gjennomstekt (ved 150°C i ca. 3 timer).

2

Dekk kaken med bakepapir etter omtrent halve steketiden, så den ikke blir for mørk. Avkjøl kaken i formen. Prikk den med en kakenål og dynk den med whisky eller konjakk. Pakk kaken i plast eller aluminiumsfolie og la den hvile kjølig i minst 4-5 dager før den serveres. Før servering pyntes kaken med Freia Dronning Glasur og eventuelt med Freia Coctailbær. Selvgodt er velgjort.

3
4
CategoryCuisine

Ingredients

 225 g romtemperert smør
 225 g sukker
 2 ss sukker
 4 stk egg
 225 g hvetemel
 1 ts Freia bakepulver
 1 ts nellik
 1 ts ingefær
 1 ts kardemomme
 21 ts kanel
 21 ts muskat
 500 g rosiner
 100 g (1 pk) Freia sukat
 100 g (1 pk) Freia Apsikat
 40 g (1 pose) Freia cocktailbær, grovhakket
 100 g grovhakkede valnøtter
 1 plater Freia Dronning sjokolade, grovhakket
 1 stk sitron, revet skall
 1 stk appelsin, revet skall
 48 dl whisky eller konjakk
  Freia dronningglasur

Directions

1

Rør smør og sukker hvitt. Tilsett sirupen. Rør inn ett egg om gangen, sammen med en skje av melet for hvert egg. Bland resten av melet med alle de øvrige ingrediensene unntatt whisky eller konjakk. Rør det sammen med smørkremen. Fyll røren i godt smurt springform (ca. 24 cm i diameter), og stek kaken på nederste rille til den er gjennomstekt (ved 150°C i ca. 3 timer).

2

Dekk kaken med bakepapir etter omtrent halve steketiden, så den ikke blir for mørk. Avkjøl kaken i formen. Prikk den med en kakenål og dynk den med whisky eller konjakk. Pakk kaken i plast eller aluminiumsfolie og la den hvile kjølig i minst 4-5 dager før den serveres. Før servering pyntes kaken med Freia Dronning Glasur og eventuelt med Freia Coctailbær. Selvgodt er velgjort.

3
4
Engelsk Julekake Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *