This recipe is for a traditional Fasangryde dish from the island of Fasangryde. It is a stew made with chicken, pork, and vegetables.
Brun fasanstykkerne i 25 g smør el. margarine på stegepande på komfuret el. i et forvarmet bruningsfad. Kom resten af fedtstoffet i en stor gryde til mikro-ovn og smelt det i 30 sek. på højeste effekt. Tilsæt løg og bladselleri og svits i 3 min. på højeste effekt. Tilsæt æblet og svits i 1 min. på højeste effekt. Rør melet i og tilsæt derpå cider og varm bouillon lidt af gangen. Kog i 2-3 min. på højeste effekt. Rør rundt 2-3 gange under kogningen. Læg fasanstykkerne i gryden, smag til med krydderier. Kog under låg i 5 min. på højeste effektog derefter i 30-35 min. på middel effekt, til kødet er mørt. Rør calvados og piskefløde i. Server retten med drysset persille. Tag kernehuset ud af æblet, skær det i både og penls det med citronsaft. Stik bladselleri mellem æblebådene og arranger det langs kanten af hver tallerken sammen med løgbådene.
Ingredients
Directions
Brun fasanstykkerne i 25 g smør el. margarine på stegepande på komfuret el. i et forvarmet bruningsfad. Kom resten af fedtstoffet i en stor gryde til mikro-ovn og smelt det i 30 sek. på højeste effekt. Tilsæt løg og bladselleri og svits i 3 min. på højeste effekt. Tilsæt æblet og svits i 1 min. på højeste effekt. Rør melet i og tilsæt derpå cider og varm bouillon lidt af gangen. Kog i 2-3 min. på højeste effekt. Rør rundt 2-3 gange under kogningen. Læg fasanstykkerne i gryden, smag til med krydderier. Kog under låg i 5 min. på højeste effektog derefter i 30-35 min. på middel effekt, til kødet er mørt. Rør calvados og piskefløde i. Server retten med drysset persille. Tag kernehuset ud af æblet, skær det i både og penls det med citronsaft. Stik bladselleri mellem æblebådene og arranger det langs kanten af hver tallerken sammen med løgbådene.
