?Fedtebrød, Sønderjydske is a Danish pastry that is made with a buttery dough and filled with a variety of different fillings. The most common fillings are a mixture of ground almonds, sugar, and cinnamon, but other fillings such as fruit or chocolate can also be used. The dough is then rolled into a log shape and baked until golden brown.
Mel og bagepulver sigtes sammen, Fast, koldt smør hakkes i. Kokosmelet blandes i. Æggehvide og sukker røre sammen og æltes i melet. Dejen lægges koldt, til den er fast. Den rulles ud i 2 mm's tykkelse, skæres med klejnesporen i 6 cm brede strimler, der deles i trekanter. Kagerne stilles på smurte plader, der sættes i forvarmet ovne. Bagetid 5-6 min. ved 200°. Kagerne glaseres varme med vandglasur og drysses med kokosmel.