?Fyrstekake is a Norwegian cake that is made with almond paste, eggs, sugar, and flour. The cake is then baked in a round, fluted pan and decorated with almonds, candied fruit, and a glaze.
Rør margarin og sukker hvitt. Rør inn eggeplomme og vann. Sikt på mel og bakepulver og arbeid deigen til den blir jevn. Sett kaldt, gjerne til neste dag.
Gni mandlene rene i et klede. Mal mandlene og bland sammen med resten av ingrediensene.
Trykk 2/3 av deigen utover bunnen og 1 1/2 cm oppover kantene på en usmurt form. Legg fyllet jevnt utover. Kjevl resten av deigen til en 1/2 m tykk leiv, skjær opp i 1 1/2 cm brede strimler. Legg dem over mandelmassen i ruter. Legg en strimmel rundt hele kanten. Pensle strimlene med sammenpisket egg. Stek nær bunnen av ovnen. La kaken bli kald i formen