Glødende Kartoffel-Porresuppe Recipe

RatingDifficultyIntermediate

?Glødende Kartoffel-Porresuppe is a creamy potato and leek soup that is perfect for a winter meal. This soup is simple to make and can be easily adapted to your liking. Add in some extra vegetables or spice it up with a bit of hot sauce.

Yields1 Serving
Prep Time15 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 25 mins
TweetSave
 1 tsk olie
 1 stort løg
 2 porrer, skivet tyndt
 250 g kartoffel, skåret i tern
 46 persillestilke med lidt blade på
 1 liter hønse- eller grøntsagsbouillon
 og peber
 1 tsk Mango Glød Habanero Chilisovs
 1 dl fløde
 1 spsk persille, finthakket


1

1. Hak løget og sautér det til det er mørt i en gryde sammen med porreskiverne.

2

2. Tilsæt bouillon, kartoffeltern og persillestilke.

3

3. Kog det over svag varme indtil grønsagerne er møre, ca. 10-15 minutter. Tag persillestilkene op.

4

4. Purer suppen (her er en stavblender god) og smag den til med salt og peber.

5

5. Varm suppen op igen, hvis den har været en tur i en alm. blender.

6

6. Lige før servering varmes fløden op til kogepunktet, tilsættes lidt "mango glød".

7

7. Anret suppen i terrine eller portionsskåle og hælde krydderfløden i et mønster ovenpå suppen.

8
9

Servering:

10

Serveres med et drys persille eller purløg.

CategoryCuisine

Ingredients

 1 tsk olie
 1 stort løg
 2 porrer, skivet tyndt
 250 g kartoffel, skåret i tern
 46 persillestilke med lidt blade på
 1 liter hønse- eller grøntsagsbouillon
 og peber
 1 tsk Mango Glød Habanero Chilisovs
 1 dl fløde
 1 spsk persille, finthakket

Directions

1

1. Hak løget og sautér det til det er mørt i en gryde sammen med porreskiverne.

2

2. Tilsæt bouillon, kartoffeltern og persillestilke.

3

3. Kog det over svag varme indtil grønsagerne er møre, ca. 10-15 minutter. Tag persillestilkene op.

4

4. Purer suppen (her er en stavblender god) og smag den til med salt og peber.

5

5. Varm suppen op igen, hvis den har været en tur i en alm. blender.

6

6. Lige før servering varmes fløden op til kogepunktet, tilsættes lidt "mango glød".

7

7. Anret suppen i terrine eller portionsskåle og hælde krydderfløden i et mønster ovenpå suppen.

8
9

Servering:

10

Serveres med et drys persille eller purløg.

Glødende Kartoffel-Porresuppe Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *