Print Options:

Gresskarterte Recipe

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time25 minsTotal Time35 mins

?A gresskarterte recipe is a savory Norwegian dish made with potatoes, carrots, and onions. It is typically served with a dollop of sour cream or yogurt on top.

 250 g hvetemel
 salt
 ½ ts sukker
 100 g rapsolje
 1 egg
 2 ss epleeddik
 34 ss kaldt vann
 400 g renset gresskarkjøtt
 1 1/4 dl kremfløte
 1 1/4 dl melk
 175 g brunt sukker
 3 egg
 ½ ts kanel
 malt ingefær
 knivsodd revet muskat
1

Bland mel, sukker og salt. Elt melet med olje, egg, eddik og isvann raskt sammen til en deig. Form til en ball, pakk i plast og legg i kjøleskap en time.

2

Lag fyll:

3

Skjær gresskarkjøtt i små terninger og ha i en kjele med 1 dl vann. Kok opp og la det putre over svak varme 15 minutter. La terningene renne godt av i dørslag. Bland fløte, melk, egg, brunt sukker og krydder, Blandes sammen med terningene.

4

Smør en paiform/springform (24 cm diameter). Kjevle ut deigen på melet bakebord til en rund leiv - ca 26 cm. Kle formen. Klem godt til langs kantene. Prikk deigen med en gaffel. Hell i fyllet.

5

Stekes midt i ovnen ca 1 time ved 200 gr varme.