Print Options:

Helstekt Indrefilet Recipe

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 20 mins

?There is no one definitive recipe for helstekt indrefilet, or "roast beef tenderloin." The dish is typically made by roasting a beef tenderloin in a hot oven until it is browned on the outside and cooked to the desired level of doneness on the inside. The beef may be seasoned with salt, pepper, and other herbs and spices before cooking.

 800 gr indrefilet
 mandelpoteter:
 12 stk Mandel poteter
 og krydder
 1 fl rødvin
 2 løk
 1 hvitløk
 pepper, timian
 1 box fløte
 2 pk usaltet smør
 grønnsaker:
 tar vi de grønnsaker vi har
 gulrot blomkål brokkoli kålrabi etc
1

1. Renskjærskjær indrefileten

2

2. Svi av i panne, krydre med salt og pepper og stek i stekovn på 120 gr

3

(kjernetemp 57 gr)

4

Smørstekte mandelpoteter:

5

1. Vask og kok potetene nesten ferdig

6

2. Del potetene i båter.

7

3. Stek i panne med olje og krydre med timian og grillkrydder

8

4. Legg på brett og stek videre i stekeovn på 180 gr.

9

Rødvinsfløtesaus:

10

1. skrell og kutt løk, hvitløk i terninger små, små

11

2. ha i kaserolle og hell over rødvin

12

3. kok til halvparten

13

4. tilsett litt oksekraft/buljong

14

5. smak til med salt pepper og timian

15

6. ha på litt fløte og jevn på med smør.

16

Sauterte grønnsaker:

17

1. grønnsakene forvelles i kokende vann med salt i

18

2. smør smeltes i stor panne eller kjele

19

3. det er viktig med god varme.

20

4. Grønnsakene has oppi og krydres med salt og pepper

21

5. Rist godt og server