?A delicious Norwegian treat, iskake med mintsjokolade is a cake made with layers of chocolate and mint flavored mousse, separated by thin layers of chocolate cake. It is typically served cold, and is a refreshing and decadent dessert.
Pisk hvitene stive med sukkeret, bland i hakkede eller malte nøtter og kokosmasse. Stek i 40 min. på 150 grader.
Pisk eggedosis av sukker og eggeplommer, og krem av fløten. Bland i kakaolikør. Hvis du vil at kaken skal holde bedre fasongen, bruk gelatin: Legg gelatinplater i vann. Løs gelatinen opp i litt kokende vann, eller la den stå 10-15 sek. i mikrobølgeovn, og bland dette i til slutt. La blandingen stå i fryseren til den begynner å bli is (ca 2 timer), bland i hakket mintsjokolade og hell blandingen over bunnen. Sett kaken i fryser i minst ett døgn.
Kaken må tas ut av fryseren 15 min. før servering.