?Krabbegratin is a traditional dish from the German region of Bavaria. It is made with layers of potatoes, onions, and Kraut (fermented cabbage). The dish is usually baked in the oven, and served with a dollop of sour cream on top.
Mel og smør bages sammen i en gryde, må ikke tage farve. Hummersuppen hældes i og varmes forsigtigt. Derefter kommes de fintsnittede løg og hakkede æg i, og der tilsættes sennepspulver, vineddike, laurbærblade og dild. Det hele varmes blidt. Så kommes krabbekødet forsigtigt i og varmes med, ligesom salt og peber.
Retten gør sig bedst ved portionsanretning. Saucen med krabbekødet skal bages i ovn og kommes derfor i pyrexglas eller andet med portioner. Der strøes parmasanost over og det sættes i ovnen, til osten er pæn gyldenbrun, normalt 15-20 min ved 190 grC.
Tips:
Hummersuppen kan spædes op med mælk. Vineddike bør anvendes med varsomhed. Du kan også komme ristede champignon i. Velegnet til dybfrysning og opvarmning ved mikroovn.
Servering:
Serveres med sprøde flutes (der kan opvarmes i samme ovn) og med en tør hvidvin. Velbekomme!
Ingredients
Directions
Mel og smør bages sammen i en gryde, må ikke tage farve. Hummersuppen hældes i og varmes forsigtigt. Derefter kommes de fintsnittede løg og hakkede æg i, og der tilsættes sennepspulver, vineddike, laurbærblade og dild. Det hele varmes blidt. Så kommes krabbekødet forsigtigt i og varmes med, ligesom salt og peber.
Retten gør sig bedst ved portionsanretning. Saucen med krabbekødet skal bages i ovn og kommes derfor i pyrexglas eller andet med portioner. Der strøes parmasanost over og det sættes i ovnen, til osten er pæn gyldenbrun, normalt 15-20 min ved 190 grC.
Tips:
Hummersuppen kan spædes op med mælk. Vineddike bør anvendes med varsomhed. Du kan også komme ristede champignon i. Velegnet til dybfrysning og opvarmning ved mikroovn.
Servering:
Serveres med sprøde flutes (der kan opvarmes i samme ovn) og med en tør hvidvin. Velbekomme!
