Print Options:

Maisbrød Til Suppe Recipe

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time1 hrTotal Time1 hr 20 mins

?Maisbrød til suppe is a traditional Danish dish made with cornmeal and served as a side dish or as a topping for soup.

 ½ rød paprika
 1 liten løk (helst rød)
 1 boks maiskorn (340 g)
 250 g cottage cheese
 ½ ts paprikapulver
 1 krm sukker
 1 ts grovkvernet pepper
 2 ts salt
 4 ts bakepulver
 2 ss finhakket gressløk
 6 ss friske spirer
 425 g hvetemel (ca 7 dl)
 1 dl lettmelk
 2 dl olivenolje
 1 egg
 125 g (ca) revet mozzarella (eller jarlsberg)
1

Stekovnen stilles på 225 gr. Fjern kjerner og ribber fra paprika og kutt i fine terninger. Skrell løken og finhakk. Maisen må få renne av seg. Bland sammen alle ingrediensene til en deig, unntatt egg og ost. Legg deigen på bakebod (med mel) og pudre over med litt mel. Deigen kjevles så ut til den er ca 1 cm tykk.

2

Stikk ut boller i størrelse 7 cm i diameter med et glass e.l. Legg dem på bakepapir på ovnsplate. Pensle bollene med sammenvispet egg og dryss revet ost over.

3

Stekes i ca. 15 minutter til bollene er lysebrune. Server dem varme eller lune til suppen.