?Marinerede kartofler is a Danish recipe for marinated potatoes. The potatoes are boiled, then marinated in a mixture of vinegar, oil, and herbs. They are typically served cold or at room temperature.
1. Skyl og skrub kartoflerne. Skær dem i 1 1/2 cm tykke skiver, og kog dem i ca. 2-3 min., til de er møre.
2. Hæld kartoffelskiverne til afdrypning i en sigte, og lad dem køle af.
3. Skyl og slyng spinatblade og salat grundigt.
4. Pisk ingredienserne til marinaden sammen, og vend kartoffelskiverne heri.
5. Læg spinat- og salatblade på et fad - pluk store blade i mindre stykker - og læg kartoflerne ovenpå. Hæld marinaden over, hak cornichonerne groft, og drys dem over