Print Options:

Myk Pepperkake Recipe

Yields1 ServingPrep Time20 minsCook Time40 minsTotal Time1 hr

?Myk Pepperkake is a Norwegian Christmas dessert that is made with a spiced cookie dough and baked in the shape of a log. It is then coated in a chocolate or vanilla icing and decorated with peppermint candies.

 2 egg
 1 1/2 kopp sukker
 1 kopp kefir eller kulturmelk
 2 kopper hvetemel
 1 1/2 ts natron
 ½ ts kanel
 ½ ts ingefær
 1 ts nellik
 3 ss hakket, syltet appelsinskall
 1 ss tyttebærsyltetøy
 4 ss smeltet smør
1

Pisk eggedosis av egg og sukker, ha i melken med syltetøyet og deretter alle de tørre ingrediensene. Ha i smøret til slutt.

2

Hell i smurt/strødd form (brødform eller rund) og stek ved ca 180 grader til den har fått fin farge, ca 35 minutter. Prøv med en pinne om den er stekt.