Print Options:

Pasta Bolognese Recipe

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 20 mins

?Pasta Bolognese is a classic Italian pasta dish made with a rich meaty sauce. The sauce is typically made with ground beef, tomatoes, and a variety of herbs and spices.

 50 g bacon
 1 stk gulrot
 1 fedd hvitløk
 350 g kjøttdeig
 1 dl kjøttkraft
 3 ss olivenolje
  salt, pepper
 2 stk sjalottløk
 2 ss smør
 400 g spagetti
 1 stilk selleri
 350 ss tomatpure
 1 dl tørr hvitvin
1

Skjær bacon i små terninger, finhakk grønnsakene og hvitløken. Varm olje og smør og fres bacon og grønnsaker på middels varme til det er mørt. Tilsett kjøttdeigen og rør så den smuldrer seg og skifter farge. Hell på vin og la sausen koke uten lokk til væsken har kokt inn til det halve. Rør sammen tomatpuré og kraft og rør det i sausen. Kok opp og smak til med salt og pepper. La sausen småkoke i 20-30 minutter.

2

Kok spaghettien etter anvisningen på pakken. La den rene godt av og server den med kjøttsausen. Server eventuelt revet parmesan ved siden av.