Prinsessekake Recipe

RatingDifficultyBeginner

?Prinsessekake is a Norwegian princess cake that is made with a sponge cake base, custard filling, and whipped cream topping. It is typically decorated with pink and green icing, and a marzipan crown.

Yields1 Serving
Prep Time20 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 30 mins
TweetSave
 25 g gjær
 100 g smør eller margarin
 500 g hvetemel
 ¼ ts salt
 4 ss sukker
 1 ts kardemomme
 3 dl melk
 2 eggeplommer
 2 ss sukker
 4 ts hvetemel
 2 dl melk
 ½ ts vaniljesukker
 eggehvite til pensling


1

Varm melken til 37 grader og løs opp gjæren i denne. Smuldre smøret i melet. Bland alt til en smidig deig, og la den heve på et lunt sted i ca 1 time.

2

Lag eggekremen mens deigen hever:

3

Rør sammen eggeplommer og sukker i en gryte. Bland i mel og vaniljesukker og spe med melk. La kremen tykne på svak varme under omrøring.

4

Del deigen i tre, og trykk den ene delen ut i en smurt springform. La den gå litt oppover sidene. Smør litt eggekrem utover bunnen. Kjevle resten av deigen ut til et rektangel. Fordel resten av eggekremen utover og rull sammen til en lang pølse. Sjær i 2-3 cs tykke skiver, og fordel disse i formen.

5

La heve i ca 40 minutter, og pensle med eller eggehvite. Stek ved 200 grader på nederste rille i ca 30 minutter eller til kaken har fin, gyllenbrun farge.

6

Avkjøl på rist. Kaken er best nybakt.

CategoryCuisine

Ingredients

 25 g gjær
 100 g smør eller margarin
 500 g hvetemel
 ¼ ts salt
 4 ss sukker
 1 ts kardemomme
 3 dl melk
 2 eggeplommer
 2 ss sukker
 4 ts hvetemel
 2 dl melk
 ½ ts vaniljesukker
 eggehvite til pensling

Directions

1

Varm melken til 37 grader og løs opp gjæren i denne. Smuldre smøret i melet. Bland alt til en smidig deig, og la den heve på et lunt sted i ca 1 time.

2

Lag eggekremen mens deigen hever:

3

Rør sammen eggeplommer og sukker i en gryte. Bland i mel og vaniljesukker og spe med melk. La kremen tykne på svak varme under omrøring.

4

Del deigen i tre, og trykk den ene delen ut i en smurt springform. La den gå litt oppover sidene. Smør litt eggekrem utover bunnen. Kjevle resten av deigen ut til et rektangel. Fordel resten av eggekremen utover og rull sammen til en lang pølse. Sjær i 2-3 cs tykke skiver, og fordel disse i formen.

5

La heve i ca 40 minutter, og pensle med eller eggehvite. Stek ved 200 grader på nederste rille i ca 30 minutter eller til kaken har fin, gyllenbrun farge.

6

Avkjøl på rist. Kaken er best nybakt.

Prinsessekake Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *