Print Options:

Rape Fandango Recipe

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time1 hr 10 minsTotal Time1 hr 20 mins

There is no one definitive rape fandango recipe. However, the dish typically contains chicken, beef, or pork that has been cooked in a spicy sauce and served over rice.

 ½ dl olivenolje
 2 hakkede løk
 2 hakkede hvitløkbåter
 tabasco
 ½ l fiskekraft/buljong
 ½ l mørk
 og pepper fra
 2 ss sitronsaft
 1 kg filet av breiflabb (eller sei)
 500 g fersk sopp i skiver
 250 g grovhakkede, halvkokte rotfrukter
 med hvitløk
1

Stek soppskivene gylne i smør/olje i en panne. Varm opp olje i en vid kjele/traktørpanne. Tilsett løk og hvitløk. Freses 4 minutter. Tilsett tabasco og stek videre til løken er myk. Hell over kraftene og la dette putre sammen 12-14 minutter. Smak til med salt, pepper og sitron. Skjær fisken i porsjonsbiter og legg den i. Fordel sopp og grønnsaker over. Settes over middels varme og få putre 5-6 minutter under lokk til fisken er trukket gjennom. Øs opp saus og fisk med tilbehøret i dype, varme tallerkener. Ha på litt potetmos. Ha ristet brød til så du kan få med all den nydelige sausen.