Print Options:

Saftig Sjokoladekake Med Appelsinkrem Recipe

Yields1 ServingPrep Time15 minsCook Time50 minsTotal Time1 hr 5 mins

A saftig sjokoladekake med appelsinkrem is a type of Norwegian chocolate cake that is traditionally made with a chocolate sponge cake base and an apple filling.

 250 gr. kokte varme poteter
 1 ss. smør (usaltet eller normalsaltet)
 ½ dl. H-melk
 100 gr. kokesjokolade
 125 gr. mykt smør (usaltet el. norm. saltet)
 400 gr. farin
 4 store egg
 250 gr. hvetemel
 3 ts. bakepulver
 3 ts. vaniljesukker
 1 1/2 dl. H-melk
 150 gr. SMØR
 225 gr. melis
 2 eggeplommer
 2 ts. vaniljesukker
 ¾ ts. malt nellik
 ¾ ts. kanel
 skall av 1 appelsin
 1 1/2 dl kremfløte
 250 gr kokesjokolade
1

Rasp de varme/lunkne potetene på et rivjern, litt grovt. Ikke kjør dem i foodprosessor el.l!

2

Bland dem med 1 ss. smør og 1/2 dl. H-melk.

3

Ha i 125 gr. smør og 100 gr. kokesjokolade som er smeltet sammen.

4

Bland inn eggeplommene av eggene, og resten av ingrediensene. Bland godt. Pisk til slutt eggehvitene av 4 egg og vend dette inn. Ha smeten (massen) i en godt smurt springform, gjerne med bakepapir i bunnen.

5

Stek kaken på ca 170 grader i 60 til 90 minutter. Prøv med en pinne om den er stekt.

6

Avkjøl kaken og del den i tre lag.

7

Alle ingrediensene til appelsinkremen has i en bolle, bortsett fra eggeplommene og appelsinskallet.

8

Blandes godt i mixer. Ha så i eggeplommene under mixing. Ha til slutt i appelsinskallet og bland godt.

9

Fordel appelsinkremen jevnt mellom de tre lagene av kaken - pass på at kaken blir rett og fin. Lag så sjokoladeglasuren slik:

10

Kok opp fløten. Ta pannen av varmen og rør inn kokesjokoladen. Rør kraftig. Hell denne over kaken og fordel pent oppå og rundt kantene. La så kaken stå i kjøleskap inntil servering. Pynt med hva du vil, f.eks smeltet lys sjokolade eller melisdryss. Røde roser eller annet.