Sauté Skiver Med Citrongræs Og Chili Recipe

RatingDifficultyIntermediate

?A sauté skiver med citrongræs og chili recipe is a dish made with slices of meat or fish that are sautéed and served with a lemon grass and chili sauce.

Yields1 Serving
Prep Time5 minsCook Time35 minsTotal Time40 mins
TweetSave
 250 g sauté skiver af svinefilet, ½ cm tykke
 ½ spsk olie
 og peber
 ½ citron
 1 stilk frisk citrongræs
 1 frisk rød chili
 12 fennikel
 ½ spsk olie
 5 ½ dl bouillon
 2 tsk sukker, gerne rørsukker
 1 tsk majsstivelse
 1 bundt forårsløg
 2 dl ris, evt. en risblanding med vilde ris.


1

Kog risene.

2

Riv citronskallen og gem den til pynt.

3

Fjern et eller to af citrongræssets yderste grove blade. Snit den hvide del af citrongræsset fint. Der skal være ca. 2 spsk. Skær chilien igennem på langs og snit den meget fint. Halvér fennikelknolden, skær stokken ud og snit resten fint.

4

Varm olien i en wok eller gryde og svits citrongræs, chili og fennikel. Tilsæt bouillon, 2 spsk citronsaft og sukker og lad det koge ved svag varme ca. 5 minutter. Jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Kog det godt igennem og tilsæt fintsnittede forårsløg.

5

Dup sauté skiverne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber. Lad olien blive godt varm på en pande. Læg sauté skiverne på og vend dem straks. Tag skiverne af panden og læg dem i saucen. Drys den revne citronskal over.

CategoryCuisine

Ingredients

 250 g sauté skiver af svinefilet, ½ cm tykke
 ½ spsk olie
 og peber
 ½ citron
 1 stilk frisk citrongræs
 1 frisk rød chili
 12 fennikel
 ½ spsk olie
 5 ½ dl bouillon
 2 tsk sukker, gerne rørsukker
 1 tsk majsstivelse
 1 bundt forårsløg
 2 dl ris, evt. en risblanding med vilde ris.

Directions

1

Kog risene.

2

Riv citronskallen og gem den til pynt.

3

Fjern et eller to af citrongræssets yderste grove blade. Snit den hvide del af citrongræsset fint. Der skal være ca. 2 spsk. Skær chilien igennem på langs og snit den meget fint. Halvér fennikelknolden, skær stokken ud og snit resten fint.

4

Varm olien i en wok eller gryde og svits citrongræs, chili og fennikel. Tilsæt bouillon, 2 spsk citronsaft og sukker og lad det koge ved svag varme ca. 5 minutter. Jævn med majsstivelse udrørt i lidt koldt vand. Kog det godt igennem og tilsæt fintsnittede forårsløg.

5

Dup sauté skiverne tørre med køkkenrulle. Krydr med peber. Lad olien blive godt varm på en pande. Læg sauté skiverne på og vend dem straks. Tag skiverne af panden og læg dem i saucen. Drys den revne citronskal over.

Sauté Skiver Med Citrongræs Og Chili Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *