(Sommer)Æggekage Recipe

RatingDifficultyIntermediate

A Sommer (Summer)Æggekage is a Danish egg cake that is traditionally served during the summer months. It is a light and airy cake that is made with eggs, flour, sugar, and milk. The cake is often flavored with vanilla or lemon and is served with a dollop of whipped cream.

Yields1 Serving
Prep Time10 minsCook Time45 minsTotal Time55 mins
TweetSave
 2 spsk solsikkefrø
 1 dåse majs
 2 courgetter
 200 g hamburgerryg, ikke kogt
 100 g danablu
 3 æg
 2 1/2 dl piskefløde
 ½ tsk salt


1

Vælg et stort fad. Fordel solsikkekernerne i fadet og tildæk. Rist kernerne på 650 watt i 2 minutter.

2

Hæld majsene op i en sigte og lad dem dryppe godt af. Skyl courgetterne. Halvér dem på langs og skær i skiver. Skær kødet i strimler, og osten i små terninger. Bland majs, courgetteskiver, kød, ost og solsikkekerner sammen i fadet. Rør æggene sammen og tilsæt piskefløde og krydderier. Hæld æggeblandingen over grøntsager og kød.

3

Tildæk, og tilbered på 650 watt i 8 minutter. Stik lidt i æggemassen med en paletkniv, så det kan løbe ud til kanterne. Tildæk, og tilbered yderligere 7-8 minutter på 650 watt og servér. Retten er fyldig, så den behøver kun brød og en grøn salat til.

CategoryCuisine

Ingredients

 2 spsk solsikkefrø
 1 dåse majs
 2 courgetter
 200 g hamburgerryg, ikke kogt
 100 g danablu
 3 æg
 2 1/2 dl piskefløde
 ½ tsk salt

Directions

1

Vælg et stort fad. Fordel solsikkekernerne i fadet og tildæk. Rist kernerne på 650 watt i 2 minutter.

2

Hæld majsene op i en sigte og lad dem dryppe godt af. Skyl courgetterne. Halvér dem på langs og skær i skiver. Skær kødet i strimler, og osten i små terninger. Bland majs, courgetteskiver, kød, ost og solsikkekerner sammen i fadet. Rør æggene sammen og tilsæt piskefløde og krydderier. Hæld æggeblandingen over grøntsager og kød.

3

Tildæk, og tilbered på 650 watt i 8 minutter. Stik lidt i æggemassen med en paletkniv, så det kan løbe ud til kanterne. Tildæk, og tilbered yderligere 7-8 minutter på 650 watt og servér. Retten er fyldig, så den behøver kun brød og en grøn salat til.

(Sommer)Æggekage Recipe

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *