Print Options:

Torsketunger Som Forrett Recipe

Yields1 ServingPrep Time10 minsCook Time55 minsTotal Time1 hr 5 mins

?Torsketunger som forrett is a traditional Norwegian dish consisting of pickled herring, sour cream, and boiled potatoes. It is typically served as an appetizer or first course.

 600 g torsketunger
 til vasking
 2 cl eddik per liter vann)
 og pepper
 1 dl hvetemel
 2 dl majones
 2 ss hakket persille
 1 ts tørket estragon
 1 ts finhakket kapers
 ½ ss finhakket sylteagurk
 pepper.
1

Bland sammen ingrediensene til remuladen. Settes kaldt til servering. Trim tungene, altså fjernes ben og slintrer. Vask i eddikvann. La renne av på husholdningspapir. Vend tungene i salt, pepper og mel. Stek dem i gyllent smør over god varme. Snu ofte så de ikke blir brent. Serveres med remulade, revne gulrøtter og sitron.