?There is no one definitive answer to this question, as the recipe for Varmrøykt Velstand may vary depending on the chef. However, some possible ingredients that could be used in this dish include smoked salmon, cream cheese, dill, and sour cream.
Du begynner med å gjøre klar dressingen: Del avokadoene i to på langs, kakk en kniv i steinen, vri rundt og fjern. Skav ut fruktkjøttet med en skei, og mos det i en skål med sitronsaften og presset hvitløk, og smak til med salt og masse nykvernet pepper. Dersom du har ferske urter tilgjengelig, kan både koriander, dill og persille brukes. Vil du ha mindre fremtredende avokadosmak, kan du blande i litt rømme.
Til denne salaten foretrekker jeg skikkelig sprø salatblader, f eks issalat, som skylles, ristes godt av, og rives i biter. Tomatene skjæres i store terninger, mens vårløken (både det grønne og det hvite) skjæres i strimler på skrå.
Salatingrediensene blandes godt med dressingen, og fordeles på tallerknene. Pynt med svarte oliven (ikke bruk pappmaché-olivenene til kjedebutikkene!), og hvis du har lyst: Reddikbiter og eller ananas i terninger. Alle tre er overraskende gode smaksbomber i salaten, og går godt til både avokadodressingen og den varmrøkte fisken.
Det siste som gjøres er å legge på den nyrøkte fisken, kverne pepper på, og servere med rikelig med varm hvitløksbagett til.