?Dyrisk Gode Tigre Recipe is a traditional dish from the island of Puerto Rico. It is made with beef, pork, chicken, and vegetables.
Siden de er frosset rå, er det viktig å tine dem så skånsomt som mulig. Rennende, kaldt vann er en god måte. Ikke bruk varmt vann. Da risikerer du at rekene blir kokt utenpå og forblir rå inni. En halvtime i vann bør være nok. Når rekene er tinte, renser du dem som vanlige reker. Dra ut beina, knekk av skallet, men la halen være på. Den har ikke så mye praktisk verdi, men det ser skikkelig proft ut og så kan du holde på den mens du spiser med fingrene. Skjær et snitt langsmed ryggen og dra ut den brune strengen. Når du, eller en annen om du er smart, er ferdig med rensingen, legges rekene nederst i kjøleskapet.
SELV OM REKENE ER GODE i seg selv, er det smakstilsetningene som gjør hele utslaget her. En bankers er alltid å steke dem med basilikum, hvitløk og chili, men med litt mer ingredienser og masse kjærlighet, kan du lett lage den litt mer original. Sitrongress er en merkelig vekst som ikke blir brukt nok i Norge. Tenk deg at den likner på en inntørket purre, bare at den er steinhard og lukter sitron. På grunn av konsistensen, er det viktig at den skjæres i veldig tynne skiver. Da mener jeg kanskje en halv millimeter. Legg tungen godt til side i munnviken og imponer assistentene dine. Jo tynnere, jo bedre.
Skjær også hvitløk og ingefær i tynne skiver. Ingefæren kan godt være tynnere enn hvitløken. Når det kommer til chilien, så ikke undervurder styrken på den! Det har jeg gjort bare én gang.
Legg alt sammen i en fin skål. Deretter skvetter du over litt fiskesaus. Jeg tror dette best kan beskrives som konsentrert fiskekraft. Prøv litt i fiskesausen eller suppen neste gang du lager det. Gjør det samme med sesamoljen og soyasausen. Rør inn litt cummin. La det trekke en liten stund.
Velg favorittgryten din og varm opp de forannevnte ingrediensene sammen med en raus dose peanøttolje. Ha gjerne grovkvernet pepper i. Få det hele så varmt som mulig. Når hvitløken begynner å bli aldri så lite brun i kantene, har du i reker. Salt etter smak. Et problem som ofte viser seg er at oljen blir for kald idet rekene kommer oppi. Dette gjelder spesielt for dem som woker. Hvis du er redd for det, lager du bare én porsjon om gangen. Server med en god chilisaus og et stort glass vann.
Ingredients
Directions
Siden de er frosset rå, er det viktig å tine dem så skånsomt som mulig. Rennende, kaldt vann er en god måte. Ikke bruk varmt vann. Da risikerer du at rekene blir kokt utenpå og forblir rå inni. En halvtime i vann bør være nok. Når rekene er tinte, renser du dem som vanlige reker. Dra ut beina, knekk av skallet, men la halen være på. Den har ikke så mye praktisk verdi, men det ser skikkelig proft ut og så kan du holde på den mens du spiser med fingrene. Skjær et snitt langsmed ryggen og dra ut den brune strengen. Når du, eller en annen om du er smart, er ferdig med rensingen, legges rekene nederst i kjøleskapet.
SELV OM REKENE ER GODE i seg selv, er det smakstilsetningene som gjør hele utslaget her. En bankers er alltid å steke dem med basilikum, hvitløk og chili, men med litt mer ingredienser og masse kjærlighet, kan du lett lage den litt mer original. Sitrongress er en merkelig vekst som ikke blir brukt nok i Norge. Tenk deg at den likner på en inntørket purre, bare at den er steinhard og lukter sitron. På grunn av konsistensen, er det viktig at den skjæres i veldig tynne skiver. Da mener jeg kanskje en halv millimeter. Legg tungen godt til side i munnviken og imponer assistentene dine. Jo tynnere, jo bedre.
Skjær også hvitløk og ingefær i tynne skiver. Ingefæren kan godt være tynnere enn hvitløken. Når det kommer til chilien, så ikke undervurder styrken på den! Det har jeg gjort bare én gang.
Legg alt sammen i en fin skål. Deretter skvetter du over litt fiskesaus. Jeg tror dette best kan beskrives som konsentrert fiskekraft. Prøv litt i fiskesausen eller suppen neste gang du lager det. Gjør det samme med sesamoljen og soyasausen. Rør inn litt cummin. La det trekke en liten stund.
Velg favorittgryten din og varm opp de forannevnte ingrediensene sammen med en raus dose peanøttolje. Ha gjerne grovkvernet pepper i. Få det hele så varmt som mulig. Når hvitløken begynner å bli aldri så lite brun i kantene, har du i reker. Salt etter smak. Et problem som ofte viser seg er at oljen blir for kald idet rekene kommer oppi. Dette gjelder spesielt for dem som woker. Hvis du er redd for det, lager du bare én porsjon om gangen. Server med en god chilisaus og et stort glass vann.
